יומן אכילה לרוב האנשים יש שליטה מסויימת על חייהם והיא גדלה או קטנה בתקופת החיים שלהם באמצעות שאיפותיהם ומעשיהם. ללא מעורבות מיסטיקה ואמונות שונות, ניתן לומר שהאדם לא בוחר את מאפייני לידתו כמו גם לא את המטען הגנטי שלו. אדם אפילו לא בוחר את אופן החינוך והשתלשלות האירועים בחייו עד לגילאי הילדות, [...]
דיאטה ומשקל אדם המתחיל דיאטה נוהג לעלות על המשקל לעיתים תכופות כדי למדוד את משקל גופו ועל מנת לשאוב סיפוק מהירידה במשקל. יחד עם זאת, חשוב לדעת כי במהלך דיאטה הירידה במשקל אינה לינארית ואחידה היות וגרף הירידה במשקל מושפע מגורמים רבים. לאחר התקופה הראשונה מתחילת הדיאטה, בה ניתן לראות שינויים יחסית [...]
דיאטה אפקטיבית כרוניקת שפע המזון בחברה המערבית המודרנית גורמת לאדם להתמודדות עם בעיית עודף המשקל וליצירת דרכים שונות כדי לפתור אותה. למעשה, קיימות בתחום הדיאטות מגוון רחב של שיטות ויש הבוחרים בוריאציה של דיאטת כסאח ודיאטות מהירות מתוך אמונה כי כך יצליחו להשיל מגופם את הקילוגרמים המיותרים. אולם, חשוב לציין כי דיאטות [...]
שיעורי בישול בהתאמה אישית ההיסטוריה ארוכת השנים של האנושות יכולה ללמד אותנו מספר רב של שיעורים. מהתבוננות במודיפיקציות שחלו לאורך השנים ניתן להבחין בכך שרובן של התמורות, היקפן, האינטנסיביות שלהן וטווח השפעתן חלו בעיקר במאות השנים האחרונות. אם ניקח לדוגמה את נושא הבריאות, ניתן להבחין שככל שאנו מתקרבים עם השנים אל ההווה, [...]
סוגי פחמימות פחמימה היא בעצם מילה נרדפת למה שאנשים מכנים סוכר. למעשה, פחמימות משמשות כמקור האנרגיה של גופנו וכל אדם או יצור חי על פני כדור הארץ צורך אותן. פחמימה היא התרכובת האורגנית השכיחה ביותר בתבל, כאשר גלוקוז היא הפחמימה הנפוצה ביותר. צמחים יוצרים את הפחמימות תוך כדי תהליך הפוטוסינתזה, בין השאר [...]
מהות הכולסטרול חומרי גלם בכלל ומרכיבי מזון בפרט הינם בבחינת עצמים דוממים ולכן רצוי לא לייחס להם תכונות חיוביות יותר או פחות. חשוב להבין את השימושים השונים במרכיבי המזון על מנת להכיר טוב יותר את איכות המזון שאנו צורכים ואת הערך התזונתי שלו. מולקולת הכולסטרול היא בעצם ליפיד, סוג של שומן, הבנוי [...]
חשיבות הפירות והירקות ככלל, הביטויים "פירות" ו"ירקות" מתייחסים לקבוצות מזון אשר מופקים מן הצומח. על פי רוב, אנו קוראים בשם פרי לחלק מן הצמח אשר נוצר מהמבנה הפנימי של הצמח ומכיל גרעין או גרעינים, עסיסיות ומעטפת. כמו כן, ירק אנו קוראים לחלקי הצמח האכילים ולרוב הם אינם מתאימים לתיאורו של הפרי. יחד [...]
בישול בריא מספר אנשים הולך וגדל בחברה המערבית מתחיל יותר ויותר להתעניין בהתנהלות בריאה של החיים בכלל ובבישול בריא בפרט. תחום הקולינריה העולמית מכניס לתוכו בקצב איטי את ערכי הבישול הבריא. ביחד עם הקהילה המערבית גם תחום הבישול הבריא במדינתנו תופס תאוצה. חשוב להבין שלא היה זה בהיסטוריה הרחוקה ולא בפלנטה אחרת, [...]
תנור האפייה תנור האפייה הביתי הפך בשנים האחרונות לאובייקט אינטגרלי הקיים במטבחו של כל אדם. למעשה, תהליך הייצור של התנורים הביתיים עבר רבולוציית התפתחות משמעותית, החל מימי הופעתם הראשונה של ניצני המהפכה התעשייתית באירופה במאה ה 19. התנועה הלינארית על ציר הזמן הפלנטארי הובילה לשיפור הטכנולוגיה והפונקציונאליות של תנור האפייה הביתי קיבלה [...]
שיעורי אפייה בהתאמה אישית מרחבי הקונדיטוריה ועולם האפייה מתקיימים במקביל ליקום הבישול המולקולרי. בימים אלו, אנשים רבים לומדים בהרחבה את יסודות המגדנאות על מנת לשפר את כישורי האפייה האישיים שלהם. למעשה, המישור הקולינרי של תחום האפייה הפך לאחד הביטויים היצירתיים והטעימים של האדם בתקופה המודרנית. מורה פרטית לאפייה תלווה אתכם לאורך כל [...]
ניצור איתך קשר בהקדם.
