טרמינולוגיה

אנזים

חלבון שמפעיל מערכות גופניות על מנת לזרז תהליכים בגוף החי. שונות מבנה האנזימים, מקום ייצורם ומיקומם הפיזי מגדירים את פעילותם בגוף.