טרמינולוגיה

שומן

שם כולל לחומצות שומן שונות, המתייחס בדרך כלל לקבוצות ליפידים באורגניזם מסוים. חומצות השומן חיוניות לגוף כל אורגניזם ומרכיבות חלקים נכבדים מאיברים פנימיים וחיצוניים באורגניזמים השונים.